Hoje no blog do Worksection, vamos explorar o conceito de gargalo e seu papel na otimização dos fluxos de trabalho empresariais.
O termo “gargalo”, também conhecido como “lugar estreito”, é um elemento central da Teoria das Restrições (TOC) de Eliyahu Goldratt e um pilar chave da manufatura enxuta.
A Teoria das Restrições, formulada na década de 1980, foca na gestão de empresas de produção. A essência é que todo sistema de produção tem restrições que impedem a eficiência. Eliminar a restrição principal melhorará significativamente o desempenho do sistema mais do que tentar impactar todo o sistema de uma vez. Portanto, o processo de melhoria da produção deve começar pela eliminação dos gargalos.
Os Cinco Passos de Foco da Teoria das Restrições por E. Goldratt
Atualmente, o termo gargalo pode ser usado para gerenciar tarefas da equipe em qualquer setor, incluindo serviços, desenvolvimento de software, logística e vida cotidiana.
O que é um Gargalo?
Um gargalo é definido como um ponto em um sistema de produção onde ocorre uma sobrecarga porque os materiais fluem muito rapidamente para serem processados na mesma taxa. Geralmente, é uma estação com menor capacidade do que o nó anterior. O termo vem da analogia do pescoço estreito de uma garrafa, que reduz o fluxo do líquido.
Na produção, os gargalos causam atrasos e aumentam os custos de produção, reduzindo a eficiência geral e aumentando os tempos de entrega aos clientes.
Existem dois tipos de gargalos:
- Gargalos de curto prazo são causados por problemas temporários, como a licença médica ou férias de um funcionário chave.
- Gargalos de longo prazo são persistentes, como uma única pessoa sendo responsável por processar um grande volume de informações no final de cada mês.
Identificando Gargalos no Processo de Produção
Diversos métodos podem identificar gargalos na produção, variando da simples observação a ferramentas complexas.Filas e Atrasos
Processos que acumulam o maior atraso de unidades em andamento geralmente indicam um gargalo.
Capacidade de Produção
A capacidade de produção de toda a linha de produção é diretamente afetada pela produção do equipamento que é o gargalo.
Capacidade Total
Monitorar o percentual de utilização de cada peça de equipamento pode ajudar a identificar gargalos. O equipamento que opera na capacidade máxima geralmente é o gargalo.
Tempos de Espera
Observar tempos ociosos pode revelar gargalos, uma vez que os equipamentos que seguem um gargalo muitas vezes enfrentam longos períodos de inatividade.
Ferramentas para Identificar Gargalos
Mapeamento de Fluxo de Valor (VSM)
- Visualiza onde ocorrem tempos de espera e inventários excessivos no processo.
Gráfico Yamazumi
- Um gráfico de barras mostrando o tempo total de trabalho repetitivo de cada operador, ajudando a avaliar e equilibrar a carga de trabalho.
Histograma de Capacidade por Etapas
- Um histograma simples comparando a capacidade de cada etapa de produção, destacando claramente os gargalos.
Consequências dos Gargalos
Gargalos limitam a eficiência da produção, levando a custos aumentados e lucros perdidos. Os efeitos negativos incluem atrasos na produção, tempos ociosos, aumento dos custos dos produtos e desmotivação dos trabalhadores.Gerenciando Gargalos
Identificando o Problema
Gargalos podem resultar de efeitos cumulativos ou estar ligados a um único componente do processo.
Técnica dos Cinco Porquês
Faça a pergunta “por quê” cinco vezes para rastrear a causa raiz do gargalo.
Passos de Ação
Uma vez identificado, determine ações para aliviar o gargalo, como realocar funcionários, ajustar horários ou atualizar equipamentos.
Reduzindo o Impacto dos Gargalos
Três abordagens podem ajudar:
Aumentar a Capacidade
- Adicionar recursos, garantir suprimento contínuo de materiais, focar na qualidade e melhorar a programação.
Vender Produção Excedente
- Encontrar subcontratados interessados nas capacidades de produção excedente.
Reduzir Capacidade Não Utilizada
- Vender equipamentos com capacidade excedente e realocar ou reduzir pessoal.
Exemplos de Gargalos Além da Produção
- Transporte: Engarrafamentos.
- Redes de Computadores: Roteadores WiFi lentos.
- Comunicação: Desenvolvedores sobrecarregados.
- Software: Elementos de código lentos.
- Hardware de Computador: Desempenho limitado da CPU.
- Burocracia: Falta de formulários necessários ou horários de funcionamento limitados.